蟠龍菜的做法食材：       主料：豬肉(瘦)500克,肥膘肉250克,草魚450克       輔料：雞蛋清100克,雞蛋150克,淀粉(蠶豆)100克       調料：姜5克,味精2克,豬油（煉制）1..

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     “魚糕”是湖北荊州的傳統菜，千百年來一直是這里盛宴上的一道大菜，以吃魚不見魚、魚含肉味、肉有魚香、魚糕晶瑩潔白，軟嫩鮮香，有韌性，對折不斷而著稱，人們宴請已形成“無糕不成席”的傳統。接下來，我跟大家分享一下魚糕的家庭做法。 ..

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    這得先從正德皇帝的《禁豬令》說起 。（正德皇帝--明武宗--朱厚燳）    正德十四年（公元一五一九年）秋高氣爽九月天，武宗微服出了紫禁城，南下淮揚游山玩水。車駕經過保定一村莊時，傳來陣陣豬玀嚎叫聲，幾個壯漢正在縛扎一頭肥豬，孩子們則在遠處歡呼：「殺豬了，殺豬了！」 　武宗見狀，心中老大不悅，降旨一道，不許養豬..

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    魚糕，又名百合糕，俗稱荊州花糕，作為荊州的八大名肴其歷史淵源流長，相傳為舜帝妃子女英所創。傳說舜帝攜女英、娥皇二妃南巡，經過江陵荊州一帶時，因路途勞累，娥皇染疾喉嚨腫痛，唯欲吃魚而厭其刺，于是善良的女英結合當地一漁民的指導，融入自己的廚藝，蒸成魚糕，娥皇吃后，病情迅速好轉，舜帝聞之，大加贊賞。魚糕因此在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時開始成為楚宮庭頭道菜..

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