湖北鐘祥是全國豆腐之鄉，聞名天下，它的豆制品歷悠久，源遠流長，相傳戰國時期，楚國安陸府一帶居民，就有用大豆制作豆制品的生活習慣，制作豆制品的傳統工藝一直流傳至今。
        明陽精品香干子，選用優質大豆為源料，用精醬，食用鹽，多種名貴天然植物香辛料浸潤，運用現代技術與傳統工藝鹵制而成，使其汁液深入組織，內部呈現極佳口感，具有味道鮮美，營養豐富的特點，是鐘祥市長壽老人們重要食品之一，又是居家食用，饋贈親友的佳品。